La albahaca es una hierba sagrada que pertenece a la familia de las lamiácias o labiadas. Es una hierba que tiene sus orígenes en la india y es aquí donde se consideraba sagrada. Se extendió pro Europa gracias a las culturas griega y romana, sobre todo en las zonas mediterráneas como Grecia, e Italia.
Es una planta herbácea anual, que tiene hojas de color verde, dentadas y de textura sedosa, que son muy aromáticas. Las flores son de color blanco o lavanda y se agrupan en pequeñas espigas. Se siembran dese el final del invierno y florece en el verano. Su germinación es de 10 a 14 días.
Materiales necesarios para crear una huerta de Albahaca
- Semillas de albahaca
- Recipiente germinador
- Una maceta
- Tierra fértil
- Agua
Procedimiento para crear una huerta de albahaca
Germinación
Para la germinación primero se debe llenar con tierra la mitad del recipiente germinador. Luego debes hacer un hueco pequeño y colocar ahí dos semillas de albahaca. Cubra, humedezca y colóquelo en una ventana con sol directo. Riegue periódicamente para mantener la tierra húmeda. En unos 10 días podrás ver los brotes de albahaca.
Trasplantar
Cuando la albahaca haya sacado raíz, es decir que ya tenga brotes de unos pocos centímetros, es hora de hacer el trasplante. Para ello debes cubrir la mitad de una maceta cn tierra y escarvar varios agujeros. Luego planta y rellene con un centímetro de tierra. Riegue unas tres veces por semana si la planta esta al sol. Si la planta esta a la sombra hágalo una vez por semana.
Crecer
Cuando la planta comience a crecer, coloque una guía para prevenir que sus ramas se caigan y para ayudar a que crezcan rectas y fuertes. Debes cuidar su crecimiento regando la albahaca periódicamente. Debes recordar que en los climas fríos las hojas de albahaca se ponen de color negro cuando están en contacto con la escarcha, por lo que es preferible no mojarlas al regar.
Datos generales a cerca de su cultivo
Abono: antes de la siembra, debes usar productos orgánicos en el suelo. Los fertilizantes en exceso afectan a su sabor.
Riego: el riego debe ser abundante pero sin provocar un charco.
Luz: la albahaca es una planta exigente en relación a la luz. Debe estar al pleno sol o a media sombra mínimo cuatro horas por día.
Temperatura: prefiere los climas cálidos. Es una planta que no resiste las heladas. La temperatura optima es de 20 a 30 grados.
Sustrato: se debe plantar en suelos húmedos, ricos y que tengan un buen drenaje.
Poda: para la poda se debe recortar sus hojas cada dos o tres semanas y sobre todo sus yemas florales para estimular el crecimiento.
Recolección: cortar los extremos de los tallos antes de la floración y por encima de la yema, para que siga vegetando. Secar a la sombra.
Plagas: las plantas tiernas son sensibles a las plagas de caracol, pro lo que es importante estar atento a estos.
Algunos consejos para que tu huerta de albahaca te quede perfecta
- Durante el germinado utilice un atomizador para regar la planta sin empaparla.
- Además de plantar por semillas, se puede reproducir mediante tallos de plantas establecidas, enraizados en agua.
- Para mantener el sabor y aroma de las hojas, es preferible cortar las flores.
- El cultivo de albahaca puede realizarse en macetas o en el jardín.
- La albahaca necesita exposición directa al sol, pero en climas mas calurosos precisa algo de sombra.
- Esta planta es muy sensible a las heladas, por lo que debes tener cuidado en esta área.
- La albahaca requiere de suelos fértiles, que tengan buen drenaje, que sean permeables y húmedos.
- Para mantener la forma compacta y para retrasar la floración, debes despuntar los extremos de los tallos.
- Para conservar sus cualidades el mejor método es la congelación. Para ello rellene recipientes con hojas frescas picadas y agua. Mantenga en el congelador. Al descongelarlo tendrá un condimento con buenas propiedades.
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