El cilantro es una hierba ancestral. El nombre de cilantro aparece dos veces escrito en la biblia, lo que revela la importancia ancestral que tiene esta hierba. Pertenece a la familia de las umbelíferas, tiene un origen discutido, pero gran parte de los entendidos coinciden en que el lugar donde se cultivo por primera vez fue la India. Se dice que su fruto maduro es de color suave y un poco picante. El cilantro es un condimento imprescindible en la cocina sudamericana y asiática.
El cilantro es una planta anual de tallos erectos y delgados, con hojas verdes y flores. Sus hojas son de color verde vivo y tienen forma de abanico. Sus flores son blancas y pequeñas y salen en verano. Su germinación dura 15 días y se siembran en principios de otoño y primavera.
Materiales para crear un cultivo de cilantro en tu casa
- Semillas de cilantro
- Recipiente germinador
- Maceta profunda o espacio en tu huerta para colocarla
- Tierra fértil
- Agua
Procedimiento para crear un cultivo de cilantro en tu casa
El primer paso es la germinación. Llene un recipiente germinador con tierra hasta un poco mas de la mitad, haga hoyos pequeños de 1 cm de profundidad como máximo y coloque una semilla en cada uno. Luego cúbralas con tierra y riegue. Tenga cuidado de no encharcar el recipiente. En unas dos semanas vera los primeros retoños de cilantro.
El segundo paso es el trasplante. Para ello debes considerar que primero se caerán las hojas de la propia semilla y recién dos semanas después aparecerán las hojas de cilantro verdaderas. Es en ese momento cuando se puede trasplantar. Debes tener en cuenta para que la planta no sufra, conviene extraer la plantita con todo el pan de tierra. Haga un hueco en la nueva maceta o en el huerto de su casa y coloque el cultivo sin que sus raíces se doblen. Cubra hasta el tallo, tapándolo un poco y luego compacte la tierra. Riegue toda la superficie.
El tercer paso es el crecimiento de la planta. Para que crezcan bien las plantas de cilantro no deben exponerse al sol directo durante las primeras semanas de vida. En cambio, cuando tengan varias hojas, el sol favorecerá su crecimiento. Una sombra parcial puede ser una buena opción. En la época seca, riegue con mayor frecuencia. La floración de este cultivo es muy ornamental. Si realiza cortes frecuentes y le quita las flores, estimulara el desarrollo de nuevas hojas.
Datos generales a cerca del cultivo de cilantro
Abono: para sembrar cilantro conviene agregar potasio y abonos orgánicos antes de la siembra.
Riego: el cilantro necesita de un riego moderado y aunque es una planta que no sobrevive a suelos encharcados.
Luz: es una planta que necesita de mucha luz.
Temperatura: la temperatura optima de esta planta oscila entre los 15 y 18 grados.
Poda: los frutos se recolectan antes de que maduren, cuando están de color marrón rojizo.
Sustrato: es poco exigente con el suelo. Crece bien en terrenos calcáreos y sueltos.
Recolección: la recolección se hace a los 40 o 60 días de la siembra, cuando ya se puede empezar a cortar las hojas. Los frutos tardan entre 80 y 100 días en madurar.
Plagas: el cilantro puede tener ácaros, gusanos y afidos.
Consejos para tu cultivo de cilantro
- Al sembrar las semillas deben quedar muy cerca de la superficie, porque de lo contrario no germinaran. Para hacerlo necesitan de la luz.
- Es recomendable sacar las malas hierbas a medida que aparecen, para que no le quiten los nutrientes al cultivo.
- Para que el cilantro crezca bien, resguarde las plantas del viento.
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