Todos en algún momento de sus vidas han escuchado hablar de un horno de barro y en los beneficios que tiene cocinar en el. Un horno de barro es una estructura hueca en forma de cúpula que se construye a partir de arcilla y arena o de arcilla y paja, y que e utiliza para hornear y asar alimentos diferentes. A continuación en nuestro blog te contaremos que es un horno de barro y como construir uno en tu casa. Solo sigue leyendo nuestro blog y aprenderás a hacerlo sin problemas.
¿Qué es un horno de barro?
Los hornos de arcilla son cosas increíbles. Se ven increíbles y crean una decoración en cualquier jardín, ya sea grande o pequeño. Sin embargo, la razón más importante para tener un horno de barro es para cocinar. Cocinar en un horno de barro tradicional es maravilloso, se siente diferente y definitivamente tiene un sabor diferente en cada comida que preparamos. Para definir que es un horno de barro podemos decir que es cualquier estructura hueca en forma de cúpula construida de arcilla, de arcilla y arena o de arcilla y paja, y que es utilizada para hornear y asar diferentes alimentos. Este horno tiene un piso de ladrillo y generalmente una chimenea. La mayoría de los hornos tradicionales de arcilla se construyen al aire libre y pueden o no estar cubiertos con una estructura de techo simple.
¿Cómo construir un horno de barro?
Construir tu propio horno de barro no es difícil. La belleza de construir un horno de arcilla es que utilizas materiales naturales y, si tienes suerte, reciclados o gratuitos. Hay algo muy primitivo sobre la construcción de uno de estos hornos. El proceso es un enlace directo a nuestros ancestros que habrían usado técnicas similares para cocinar hace muchos milenios. A continuación les contaremos como hacerlo indicándoles los materiales necesarios y los pasos a seguir.
Materiales necesarios para hacer el horno de barro
Para hacer nuestro horno de barro necesitaremos arcilla, agua, virutas de madera, ladrillos de construcción normales para base de horno, cemento si está construyendo zócalo de ladrillo, soportes y tornillos en ángulo recto para construir zócalo de madera, bolsas de plástico para los escombros, algunos diarios y madera para quemar en el horno. Tambien necesitaremos herramientas como una sierra, una lona, una pala, una carretilla, y todo lo que tu necesites para sentirte cómodo haciéndolo.
Paso a paso para hacer un horno de barro
El paso a paso para hacer tu horno de barro es muy fácil y aquí te vamos a decir como son los pasos que se deben seguir para hacer este horno de barro tan espectacular. Lo primero que debes hacer es buscar una base solida para construir su horno. Necesita estar fuera del suelo porque de lo contrario su horno será difícil de usar. Lo ideal es asegurarse de que la base tenga al menos un metro de altura y tener al menos un metro cuadrado. Para conseguir la base se debe construir una plataforma con ladrillos y que ellos son un piso perfecto para el horno. Es importante que el piso del horno esté lo más nivelado posible.
Los segundo que debes hacer es vaciar unos pocos cubos de arena en su base, y darle forma de una cúpula. Esto actuará como el molde para la primera capa de arcilla. El tamaño del domo determinará el tamaño del interior del horno. Debe tener al menos 50 cm de ancho y 40 cm de alto. Cuando termine, cúbralo en un periódico húmedo. Esto evitará que la arena se pegue a la arcilla, y actuará como una guía cuando retire el molde más adelante.
Lo tercero que debes hacer es verter 6 cubos de arena y 3 cubos de arcilla en su lona. Si la arcilla está muy seca, necesitarás agregar un poco de agua y debe mezclarse muy bien para que se integren a la perfección. Esta mezcla de arcilla y arena formará la primera capa del horno. Después de marcar tanto como pueda, tome un puñado de la mezcla y compacte en una bola. Sosténgalo a la altura del hombro y déjelo caer al piso. Debe permanecer intacto, pero agrietarse levemente. Si se rompe, está demasiado seco y necesita más agua, y si es demasiado húmedo, necesita más arena.
Lo cuarto que debes hacer es una vez que esté satisfecho con su mezcla, puede comenzar a construir la primera capa. Para ello se debe recoger un buen puñado de la mezcla y dale forma aproximadamente en un ladrillo pequeño de al menos 5 cm de grosor. Coloque el ladrillo en la base del molde de arena y golpéelo con firmeza. Es importante que esté muy compactado, ya que cualquier bolsa de aire se convertirá en grietas. Coloca tu segundo ladrillo al lado del primero y aplástalos. Siga dando palmaditas y compactando todos los ladrillos mientras trabaja en el horno. Una vez que la fila inferior de ladrillos esté en su lugar, comience en la siguiente fila y continúe hasta cubrir todo el molde. Una vez que haya terminado, deberá dejar la arcilla seca durante varias horas o toda la noche.’Lo quinto que se debe hacer es una vez que la primera capa ha tenido tiempo de secarse, debe hacer una puerta para el horno para quitar el molde de arena. El tamaño de la puerta determinará qué puede caber en su horno. Use un cuchillo de pan para cortar una puerta arqueada en la parte delantera del horno. Luego quite la arcilla de la puerta y comience a sacar la arena. Sabrá cuándo dejar de recoger cuando llegue a la capa de periódico que cubría el molde.
Lo sexto que se debe hacer es el arco del horno. Los arcos de ladrillo son una gran entrada para su horno. También protegen la arcilla de daños cuando usted toma cosas dentro y fuera del horno. Puede usar ladrillos enteros o medios para el arco. Intente averiguar cómo colocarlos antes de comenzar a asegurarlos en su lugar. Use un poco más de la mezcla de arcilla y arena como un mortero para colocar entre los ladrillos.
Lo séptimo que se debe hacer es la chimenea y para hacerla se debe usar la misma mezcla de arcilla y arena que antes. Se debe empezar construyendo una pared para conectar la pared del horno con el arco de ladrillo. Haga pequeños ladrillos de arcilla y compáctelos juntos. Cuando llegue a la parte superior, deje un agujero redondo en el medio para actuar como la chimenea. El orificio debe tener entre 10 cm y 15 cm de diámetro.
Lo octavo que se debe hacer es hacer la segunda capa de arcilla. Antes de comenzar esta capa, es importante que la primera capa esté completamente seca. Esto puede tomar hasta una semana dependiendo del clima. Cuanto más lento se seca, es menos probable que se rompa. Para colocar la segunda capa se debe buscar arcilla y serrín. para comenzar se debe vacir un balde de barro y aproximadamente medio balde de agua sobre la lona. Debes asegurarte de llevar puestas las botas de goma y comenzar a estampar, para obtener como resultado una mezcla pegajosa y húmeda. Retire una pequeña cantidad de esta mezcla y reservarla como pegamento. A continuación, agregue un poco de aserrín a la mezcla restante. Debe agregar suficiente serrín para que seque la mezcla y pueda formar ladrillos sólidos. Cuando esta mezcla esté lista, tome un puñado de la mezcla de cola húmeda y cubra un área pequeña en el fondo del horno. Luego, antes de que se seque, haga un ladrillo de la mezcla de aserrín y compacte en su lugar. Deberá continuar este proceso hasta que el horno esté cubierto con la segunda capa.
Lo ultimo que se debe hacer es hacer una capa final pero antes debe asegurarse de que la segunda capa este seca. La capa final estará hecha de la misma mezcla de arena y arcilla que hiciste para la primera capa. También necesitarás hacer un poco más de la mezcla de pegamento de arcilla húmeda que hiciste para la segunda capa. Agregue el pegamento y luego los ladrillos de arcilla usando el mismo método que antes y cubra todo el horno incluyendo la entrada. Una vez que la capa final está seca y todas las grietas se han llenado, puede cocinar en el horno.
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