Los calabacines o zucchinis italianos son un producto muy utilizado en la cocina mundial por su sabor suave y agradable y por ser muy versátiles. Son vegetales que se pueden comer solos, hervidos, fritos, a la parrilla, salteados, combinados con otros vegetales, rellenos, etc. Por ser tan ricos muchos se preguntarán cómo cultivarlos. Les contamos que se pueden cultivar perfectamente en macetas en cualquier rincón que tengamos, sea un balcón, terraza o patio.
Muy preciados en la cocina, son un ingrediente perfecto para la preparación de muchas recetas deliciosas, desde aperitivos hasta postres, el calabacín es realmente un vegetal rico de verano ,con propiedades importantes para nuestra salud, así como el formulario, ya que contienen un alto cantidad de agua
Porqué cultivar calabacines o zucchinis?
Los Calabacines contienen minerales, especialmente potasio, hierro, fósforo y vitaminas, especialmente E y las del grupo B. Pero no sólo el calabacín también son una fuente de luteína, un carotenoide importante para la salud ocular. Sin mencionar que la cáscara es rica en carotenoides y ácido fólico. Hay muchas buenas razones no solo para llevar el calabacín a la mesa con frecuencia, sino también para cultivarlos en macetas directamente en el balcón o en la terraza.
Cómo cultivar calabacines en macetas
El cultivo de calabacín no toma mucho tiempo: simplemente coloca la planta en un área bastante soleada y riégela con cierta regularidad. A continuación, le indicamos cómo proceder:
En primer lugar, elija la variedad de los calabacines que mejor se adaptan al cultivo en maceta o variedades trepadoras para crecer libremente en soportes especiales. Pueden ser los calabacines redondos o los alargados también conocidos como zucchinis italianos.
Cómo es la siembra del calabacín?
La semilla del calabacín es de color claro y de forma aplanada y oval. Lo mejor es utilizar semillas biológicas, lo más naturales posible para obtener plantas de mejor calidad.
Se puede utilizar para sembrar las semillas un simple recipiente de yogurt. Se entierran las semillas unos 3 mm de distancia de la superficie de la tierra, se riega cada noche al reparo del sol directo. En pocos días se podrá ver que comienzan las semillas a germinar. Luego las plantitas, cuando ya presentan dos hojitas, se van a transferir a macetas. Y para cuando tengan de cuatro a seis hojas verdaderas ( ya que las dos primeras son falsas), se transfiere cada planta a la maceta definitiva. Recordemos que tienen que tener una profundidad de por lo menos 40 a 45 cm.
El momento adecuado para la siembra de calabacín dependerá del hemisferio donde se viva, pero en el hemisferio norte es en febrero-mayo. La siembra en semilleros debe estar en su lugar alrededor de finales del invierno: en este caso, tan pronto como los brotes se han puesto un poco de hojas y llegaron a 8-12 cm de altura tiene que transferir a una maceta grande de al menos 40-45 centímetros. Sin embargo, si tienes más espacio en el jardín, aprovéchalo y aleja las plántulas por lo menos 80 cm, preferiblemente un metro una de la otra.
El suelo debe ser muy fértil para permitir que el calabacín crezca. Se estima que para 10 m2 de suelo es necesario hacer 30-40 kg de estiércol o compost. En macetas tienes que usar contenedores espaciosos y profundos ya que la raíz de la planta tiende a profundizarse.
Para asegurarse de que el suelo esté siempre bien drenado y para evitar el estancamiento de agua en el fondo del recipiente colocar grava o arcilla expandida.
También elija un buen suelo y entierre bien profundo las plántulas o semillas utilizando algún elemento puntiagudo demadera.
Después de haber trasplantado las plántulas cubiertas con una capa ligera de mantillo. Se debe evitar el crecimiento de malas hierbas (yuyos).
Consejos para cultivar calabacines
Recuerde dejar solo una maceta por calabacín. Si tiene una maceta larga y grande, también puede colocar más plántulas para que estén separadas por lo menos 30 pulgadas.
Si decides cultivar calabacines o zucchini trepadores, también proporcionar palos con los que sujetar las plantas e hilos con los que atarlos para que puedan sostenerlos bien.
Haga que la planta tenga mucha luz a su disposición.
Recuerde regar las plántulas con frecuencia, incluso dos veces al día si es necesario, especialmente en la mañana y en la tarde al atardecer.
En cuanto a la cosecha, por lo general se produce de mayo a septiembre (en hemisferio norte) , dependiendo del momento de la siembra y de la zona en la que se hace y de calabacín le permitirá recoger también las flores de calabacín. Existen variedades tempranas y tardías que pueden rendir sus frutos hasta el otoño.
También recuerde no poner el calabacín en la misma área durante dos años seguidos. De hecho, sería útil usar el primer año y luego esperar tres años antes de volverlos a poner en el mismo suelo.
Las flores de los calabacines
Las flores de los calabacines tanmbién son comenstibles. Se debe tener cuidado de no sacar todas las flores porque sinó no tendremos calabacines. Las flores son femeninas y masculinas. Las que crecen en el extremo del calabacin son las femeninas y no se deben sacar porque dejará de desarrollarse. Tampoco se deben sacar todas las flores masculinas de una vez.
