Cómo instalar un criadero de ranas comestibles: Ranas Toro

La cría de ranas o Ranicultura puede ser un emprendimiento rentable. Se consideran la rana Toro una de las ranas comestibles más comerciales, aunque la más sabrosa es la rana negra.

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Uno de los puntos importantes es conseguir abastecer el mercado interno ( restaurantes y pescaderías) , a partir de ello se puede comenzar con este emprendimiento.

Rana Toro:

La rana Toro o Lithobates catesbeianus  es la que posee un crecimiento más rápido en cautiverio. Esto es importante porque en ranicultura la incidencia en el costo del alimento es muy alta y especialmente en cultivos intensivos, por lo tanto el tiempo para llegar al momento de faena es de vital importancia y la temperatura es de vital importancia porque son animales de sangre fría  y el frío retrasa el crecimiento.

¿Cómo son las ranas Toro?

La rana Toro es un anfibio anuro que pertenece a la familia Ranidae. Su orígen fue el este de EE.UU. y pasó a ser una especie invasora de América y Eurasia. Por lo general vive en aguas permanentes de lagunas o pantanos.

Mide unos 10 a 20 cm. de longitud y pesa entre 60 a 900 grs.. Las larvas pueden medir de 15 a 18 cm. La coloración es verde claro, oliva o café en el dorso con manchas verdosas o marrones. El vientre es blanquecino con manchas grisáceas.

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Su nombre de rana Toro es debido al canto potente que emite. Toleran las temperaturas cálidas. Son animales nocturnos, hibernan en el invierno.

¿Cómo es la carne de las ranas Toro?

La carne de la rana Toro es blanca, baja en calorías y en sodio, posee poca grasa. Para obtener 1 kilo de carne de rana se deben faenar 10 animales.

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¿Qué países son los mayores consumidores de ranas?

Tanto Francia como EE.UU. son los países con mayor consumo de ranas per cápita. También en muchos países asiáticos se consume.

Países productores de ranas Toro:

Existe comercialización de ranas Toro en México, Salvador, Guatemala, PAnamá, Ecuador,Tailandia, Indonesia, Vietnam, Laos , Malasia, EE.UU.,  Cuba, Puerto Rico.

Alimentación de las ranas Toro:

En libertad las ranas Toro adultas se alimentan de todo lo que les entra en la boca, desde peces, otras ranas, salamandras, tortugas, lagartijas, insectos, algas, detritus, roedores, murciélagos, pájaros, etc. Cuando las presas son pequeñas utilizan la lengua .

Promedio de vida de las ranas Toro:

Las ranas Toro viven entre 7 a 10 años y en cautivero hasta 16 años.

Reproducción de las ranas Toro:

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Las hembras de ranas Toro depositan entre 7300 a 13.000 huevos por nidada. Estos poseen apariencia espumoosa, eclosionan entre el cuarto y quinto día de fertilizadas. Las larvas que salen de los huevos tardan tres años aproximadamente en completar su metamorfosis.

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Formas de producción de rana Toro:

La producción de las ranas Toro puede realizarce de dos maneras:

Producción por ciclo completo: Se debe contar con reproductores, renacuajos y sector de engorde ya sea en piletas o en bandejas.

Engorde: Cuando se compran ranas chicas y se las engorda por seis meses.

¿Qué se necesita para criar ranas Toro?

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Principalmente se necesita un terreno no inundable de por lo menos de media hectárea y que tenga agua potable dulce y en lo posible que no sea fría. Son ideales los lugares que tienen vertientes cálidas. El agua es de gran importancia porque debe tener buena oxigenación, que tenga bajo porcentaje en hierro y que esté en buenas condiciones bacteriológicas.

Para tener un retorno en corto plazo lo ideal es comenzar con unas 60.000 ranas reproductoras. La inversión se recupera en dos años. Para la alimentación se usa alimento balanceado especial para ranas que debe contener un alto contenido proteico para evitar el canibalismo entre ellas.

Algo importante es no dejar ranas de menor tamaño junto a grandes porque se las comen. Además es necesario que se clasifiquen periódicamente para que no haya desfasajes de tamaño que pueden llevar al canibalismo.

Enfermedades de las ranas Toro:

No son muy propensas a enfermedades, no son atacadas por pestes y no transmiten enfermedades al hombre.

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La enfermedad más común es la llamada “Patas rojas” producto de lastimaduras por el cemento o por haber sido mordidas por otras.

Las enfermedades bacterianas son solucionables para detectar las ranas susceptibles debidas alimentaciones deficientes. Se debe buscar asesoramiento de un bioquímico.

Conección en Argentina:

para criadores de ciclos completos: ECOFOOD S.A. en el INTA Cerviño 3101 de Capital Federal informes de lunes a viernes de 9 a 17 hs. al tel/fax (011) 4711 6852 ( rot.) o por mail a [email protected]

2 Comments

  1. luis perez preciado perez octubre 9, 2016
  2. Christian agosto 7, 2017