La remolacha pertenece a la familia de las quenopodiáceas y es una planta originaria de las costas de Asia, Europa y el norte de África, donde crecía de forma natural. Al principio se cultivaba pro sus hojas que se comían de igual manera a la acelga y a la espinaca. Actualmente la parte mas consumida pro las personas es la raíz. Es una de las hortalizas mas sabrosas y tiene un color llamativo que ayuda a decorar cualquier plato.
Es una planta herbácea bianual, que tiene largas hojas verdes, una raíz esférica de un diámetro entre 5 y 10 cm. Las semillas son pequeños frutos con 4 o 5 semillas. Cada una origina una planta, por eso los plantines crecen agrupados en macizos. Lo ideal es sembrarla en otoño y a principios de la primavera. Se dice que la remolacha es una de las hortalizas con mas propiedades vigorizantes. Para mantener la tan anhelada eterna juventud es necesario consumirla a menudo.
Materiales para hacer tu huerta de remolachas
- Semillas de remolacha
- Recipiente germinador
- Tierra fértil
- Agua
Procedimiento para fabricar una huerta en tu casa de remolachas
El primer paso es la Germinación. Para ello llene el recipiente germinador con tierra hasta la mitad. Haga un hoyo de 2 cm de profundidad y coloque semillas. Cubra y riegue suavemente. En esta primera etapa, si todavía hace mucho frio afuera conviene plantar adentro durante la noche. Mantenga el suelo húmedo, pero asegúrese de que tenga buen drenaje y que el agua no se estanque. También puede sembrar remolacha directamente en el jardín, en hileras separadas a 20 cm. Unas dos semanas después empezara a ver los retoños. Es recomendable dejar en remojo las semillas de remolacha durante uno o dos días antes de plantarlas, para propiciar la germinación.
El segundo paso es el trasplante de la planta. Cuando la planta tenga dos o tres hojas verdaderas, es tiempo de hacer el trasplante. Corte el envase germinador con una tijera, tome la plantita con cuidado y sáquela sin romper las raíces. Haga un pozo en la nueva maceta o en el huerto y coloque el cultivo. Cubra hasta donde se encuentran las hojas y riegue enseguida. Las semillas de remolacha crecen fácilmente en lugares frescos y húmedos.
El tercer paso es el crecimiento de la planta. La remolacha es lenta para germinar, pero una vez que prende crece rápidamente. Es una planta que compite mal con las malas hierbas, por eso es necesario carpir con frecuencia y apretar tierra nueva y abonada en la superficie. Cuando tengan 4 o 5 hojas desarrolladas es importante hacer un raleo manual (selección de las mejores plantas). Lo ideal es que las hojas queden a unos 10 cm de distancia. Esta planta resiste las heladas pero sus semillas no pueden germinar a temperaturas menores a 4 grados.
Datos generales a cerca de cómo plantar remolachas
Abono: antes de la siembra potencie el suelo con materia orgánica.
Riego: el riego de la remolacha debe ser con frecuencia en la época cálida. El agua influye en el buen desarrollo y el sabor de la remolacha.
Luz: los lugares soleados vana a beneficiar el cultivo de la remolacha.
Temperatura: los climas templados y húmedos vana ser los climas ideales para su cultivo. Si bien resiste al frio, el frio hace mas lento el crecimiento de su cultivo de remolachas.
Sustrato: debe ser bien drenado, labrado y sin demasiadas piedras. Debe ser fértil y especialmente rico en potasio.
Recolección: entre dos y tres meses después de la siembra.
Plagas: son comunes los pulgones negros, la mosca minadora de la hoja y los escarabajos negros.
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